食用植物調(diào)和油是指用兩種及兩種以上的食用植物油調(diào)配制成的食用油。不僅脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油，而且含有更豐富多樣的微量營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)可以改變食用油的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，比單一植物油更具優(yōu)勢(shì)。